哈尔滨夜市大排档(第1/6页)

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哈尔滨夜市大排档的招牌菜、特色菜和特色烧烤菜

哈尔滨夜市以其丰富的美食和独特的风味而闻名，以下是一些常见的招牌菜、特色菜和特色烧烤菜，以及它们的制作过程和烹饪顺序。

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1.

招牌菜

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**锅包肉**

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**特色**:

酸甜可口，外酥里嫩，是哈尔滨的传统名菜。

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**制作过程**:

1.

猪里脊肉切片，腌制后裹上淀粉糊。

2.

油炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3.

调制糖醋汁，加入姜丝、葱丝，快速翻炒肉片，最后淋上糖醋汁。

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**烹饪顺序**:

腌制

→

油炸

→

炒制糖醋汁

→

翻炒肉片。

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**红菜汤**

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**特色**:

源自俄罗斯，酸甜开胃，色泽红亮。

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**制作过程**:

1.

西红柿、马铃薯、胡萝卜等蔬菜切块。

2.

牛肉炖煮至软烂，加入蔬菜继续煮。

3.

加入番茄酱、盐、糖调味，最后撒上香菜。

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**烹饪顺序**:

炖煮牛肉

→

加入蔬菜

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