第32章 花椒蒜香排骨
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柳知梦走到案桌前，手起刀落，动作一起合成，取了几条肋排，排骨剁成块状，沥干水分，装起来，抓了一把花椒，碾碎，放到清洗好的肋排里，大蒜剁碎，加入盐，酱油，放一旁腌制。
取了一些肥肉，切成薄片，下锅炸成油炸，舀出放一边，白菜切个十字架，根部留一点不切开，顺着白菜叶子王根部1.5公分切断，姜切粒，蒜末，葱段，备用，锅里留底油，烧热放油渣煸香，在放姜粒蒜末翻炒几下加点白酒，这时代没有料酒，也只能用白酒替代了，接着放入花椒炒香后加入白菜，大白菜在锅里翻炒几下开始调味，盐，少许白糖，翻炒至调味料全部融化味道均匀后放入葱段翻炒出香，炸肉的香味，和青菜的清香碰撞在一起。
厨房里干活的几人都忍不住往这边瞧，就连在处理鲤鱼的刘大山都没忍住，凑过来用力嗅了嗅，“柳姑娘，你这是油渣和白菜一起炒的，没想到还可以这样搭配，我怎么以前就没想到，这可是一道荤菜啊，成本也低，老百姓也吃的起”。
柳知梦笑着，手里的动作不停，排骨已经腌制好，锅里舀两大勺油，不是自己家，用油肯定不会心疼，哈哈哈，柳知梦在心里想着，油热下排骨，炸至金黄捞出备用，锅中倒入蒜蓉，花椒，姜末爆香，加入炸好的排骨，撒上一点葱花，加少许盐拌匀，成了，香味弥漫整个厨房，花椒的码味，还有肉食的香味，可把一旁的刘大山馋的直流口水，闻着都这么香了，更别说吃到嘴里，他都有些迫不及待了，赶忙去前厅叫来了刘掌柜。
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