第23章 大巴山民俗风情

大巴山脉位于中国西部，是陕西、四川、湖北、重庆三省一市交界地区山地的总称，东西绵延500多公里，素有“千里巴山”之称。这片广袤而神秘的山地不仅自然风光壮丽，还孕育了丰富多彩、独具特色的民俗风情。本文将带您走进大巴山，感受那里的独特民俗。

一、土家风情

1.

土家建筑

大巴山深处的宣汉是四川唯一的土家族聚居区，这里的土家建筑以传统吊脚楼最为着名。吊脚楼以木材为原料，采用榫卯技艺拼接部件，以穿斗式构建空间，结构坚固且富有民族特色。随着时代的发展，土家木质风格与现代建筑技艺相融合，既保留了民族风情，又适合旅客体验居住。

2.

土家民俗活动

薅草锣鼓

在长期田间劳作过程中，土家族人形成了一种独特的民间音乐形式——薅草锣鼓。这种音乐形式分为“文锣鼓”和“武锣鼓”，“文锣鼓”抒情平缓，“武锣鼓”喧嚣豪放。薅草锣鼓的歌词见景生情，现编现唱，唱腔带有川剧戏曲性色彩，是国家级非物质文化遗产。

巴人舞

巴人舞是宣汉土家族传统的舞蹈，反映了土家人的平时生产生活状态，如狩猎舞表现狩猎活动和摹拟生活姿态。巴人舞是土家人缅怀祖先、追忆民族迁徙艰辛、再现田园生活的大型舞蹈，其服装和道具蕴含着土家族的文化元素，是中国第一批国家非物质文化遗产名录之一。

3.

土家服饰

土家族服饰款式以俭朴实用为原则，宽松且衣短裤短，袖口和裤管肥大。男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕；女子穿着左襟大褂，滚两三道花边，下面镶边筒裤或八幅罗裙。衣边衣领绣上的花纹，绣工精美，色彩艳丽，是土家妇女智慧的结晶。

4.

土家美食

宣汉土家族人性格豪放爽朗，且热情好客。在重大节日或是友人到访时，往往以肉食招待，做成“土家八大碗”：烧白、蒸骨、蛋卷、大酥、小酥、喜沙、蒸肉、坨坨肉。甜咸搭配，口味丰富多样。此外，土家人还擅长酿酒，所酿的土酒香甜醇厚，酒香四溢。

二、生活习俗

1.

饮食习惯

大巴山人民的生活风俗以简朴、实惠、利身为特色。一日三餐，富裕之家每顿两荤三菜一汤，一般人家则两顿干饭一顿稀饭。食物以农家产啥吃啥为主，丘陵、低山区主食大米，高山区则以玉米和洋芋为主。副食品主要是随季节出产的瓜茄小菜，以及腌制的咸菜、酸菜等。过年过节或待客时，则猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼肉皆备，煎、炒、烹、蒸、煮、炖随其所好。

2.

饮茶与饮酒

民国年间，普通人家饮老荫茶或以荆芥、银花、菊花代茶，富家则饮细茶。建国后，饮细茶、用温水瓶的人逐渐增多。饮酒方面，山区人民普遍喜欢喝烈性白酒，又称“烧老二”。每逢重阳节，人们喜欢用高粱、玉米、大麦作原料酿酒，随饮随烤，味道香醇。

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